野菜摂取とダイエット

ダイエット中のため食事ではなるべく野菜を多めに食べるようにしていますが、その食べ方にも工夫をするようにしています。
たとえば、サラダはノンオイルドレッシングで食べるようにして余分な脂分を摂らないようにしています。またご飯やおかずを食べる前にサラダを食べておかずなどの脂分も吸収しにくいようにしています。
また、野菜は種類によって熱を通した方が栄養分の吸収がいいものと生で食べたものがいいものとありますのでその種類を覚えておいて調理方法も工夫します。たとえばトマトやニンジンは熱を加えた方が吸収しやすいためトマトソースにしたり人参ソテーにしたりして食べます。反対に、玉ねぎは熱により栄養素が壊れるためサラダにして食します。
ダイエット中は栄養素が不足しがちなので野菜の摂り方も工夫を重ねて、健康的に痩せるようにしています。